最新情報 – Emotions株式会社

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Oct 26,2019 Commentaires fermés

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禁酒法前の思い出〜
その時は普通にお店行ってお疲れシャンも出来てたな〜
思い出すと前世の話みたいです。

#シャンパーニュ #シャンパン #お疲れシャン #ワイン #グルメ #禁酒法 #いつの時代 #champagne #piersoncuvelier

久しぶりのワイン会〜
中々いいものが出ました！
またやりたいな〜

#ワイン #ワイン会 #シャンパーニュ #シャンパン #サヴォワ #フランスワイン #イタリアワイン #トスカーナ #グルメ

ドメーヌ・ド・シュヴィヤールのサン・ジャン・ド・ラ・ポルト 2018年がフランスの一番有名なワイン評論雑誌RVFにとても高く評価されました（93/100）

その内容を少し翻訳しました。

生産者の一言
モンデューズは知られていますが、サン・ジャン・ド・ラ・ポルトというクリュはあまり知られていません。モンデューズの代表的なクリュです。夏に畑の方に上ると（結構な急斜面ですよ！）、ガリーグ［地中海沿岸部に自生している植物類］のようか香りがします。畑は粘土と石灰質の土壌の斜面にあり、その周りにはセイヨウネズ［ジュニパー］やマジョラムのようなアロマティックな植物が自生しているのでワインにもその香りが感じられます。オーガニックやビオディナミ農法で畑の世話をして、生産量が少なく、熟度も高く、そしてワインの熟成も長いです。その決壊、ワインは繊細で芳醇な香りを持ち、ふくよかでなめらかなタンニンがあり、長期熟成も可能です。それでシラーとの親子関係が分かります！

#ワイン #赤ワイン #サヴォワ #サヴォワワイン #モンデューズ #サンジャンドラポルト #ドメーヌドシュヴィヤール #高評価 #rvf #revueduvindefrance #savoie #domainedechevillard

【7月入荷予定のご案内】 Champagne Phil

【7月入荷予定のご案内】

Champagne Philippe Lancelot　
シャンパーニュフィリップ・ランスロ

コート・デ・ブラン、アイとエペルネーで4Haを所有しています。各クリュのテロワールの個性を生かすため、2012年からビオディナミ農法で栽培をはじめ、2014年はAB、2015年はDEMETERそして2020年はBiodyvinの認証を取得しました。また2009年から天才醸造エルヴェ・ジェスタンとコラボレーションしてから、完熟したブドウを使い、ドザージュとSO2低め（2015年から無添加）や区画毎に醸造を行うことなどで醸造作業を取り組んでいます。「自然はよくできているのでそれに勝るものはない」のモットに、フルーツとミネラルのバンランスのいい、エレガントで厚みのある、純粋、奇抜かつ個性的なシャンパーニュを手掛けています。

入荷するキュヴェは4つあります

パル　キャトル　シュマン
2014年　グランクリュ　Ch100％　ステンレスと樽で9ヶ月間熟成　5年間瓶熟成　1.35g/l

レバドサラン
2014年グランクリュ Ch100％　ステンレスと樽で9ヶ月間熟成　5年間瓶熟成　SO2無添加　0.75g/l

クラマン
2015年グランクリュ Ch100％　ステンレスと樽で9ヶ月間熟成　5年間瓶熟成　SO2無添加　1.44g/l

シュイイ　ル・フォン・デュ・バトー
2015年　単一畑　Ch100％　ステンレスと樽で9ヶ月間熟成　4年間瓶熟成　SO2無添加　0g/l

どうぞお楽しみに！

#シャンパーニュ #シャンパン #新着シャンパーニュ #オーガニック #自然派 #ビオディナミ #グランクリュ #グラマン #シュイイ #フィリップランスロ #champagne #champagnephilippelancelot

今日は夕日を楽しみながらちょっと休憩〜
海と風のパワーを頂いて明日頑張ろう！
#大阪 #大阪港 #夕日スポット #夕日 #nofilter

フランスの食通の雑誌「Le Gout des Coule

フランスの食通の雑誌「Le Gout des Couleurs」が一押しするシャンパンーニュをご紹介しております。
その中でVincent Charlotのシャンパーニュが入っていますので一部翻訳してご紹介させていただきます。

Vincent Charlotは90年代Avize地方にあるワイン醸造の高校を卒業後アルザス地方で更に勉強をし、そこで衝撃を受けます。アルザスでは畑のそばには野草が生え、今まで学んできたシャンパーニュとは異なる風景でした。オーガニック農法に興味があったVincent Charlotは、1994年両親の後継ぎオーガニックでの栽培を試みますが銅の使用に違和感を感じます。その時ビオディナミに気を引かれ、ビオディナミの教師であるPierre massonのもとで研修をしました。しかし、全面を理解する事はできませんでひたが、植物の扱い方を取得しました。
2008年、ビオディナミ農法を取り入れると結果はすぐに現れ、2010年にはビオディナミに認証される。
現在は6つの村にわたる39区画で4Haを所有しています。
ブトウの品種を問わず石灰土壌はミネラル感を与え、粘土質はパッションフルーツのようなニュアンスを与えてくれます。毎年17〜27のキュヴェを手がけており、醸造ではあまり手を加えず、マロラティック発酵は自然に任せられて、天然酵母を使用しています。
Vincent曰く、その酵母は畑の向き湿度などが密接に関係しており単一区画のワインには必要不可欠な事です。
つまり、テロワールがもつ自然の力だからこそできるワインであり、Vincentのワインは今もなお輝いているのです。

#シャンパーニュ #シャンパン #雑誌で紹介 #フランス #グルメ #ヴァンサンシャルロ #champagne #vincentcharlot #biodynamie #indispensable #legoutdescouleurs

【7月入荷のご案内】 Domaine de la Grange

【7月入荷のご案内】

Domaine de la Grange Saint André
ドメーヌドラグランジュサンタンドレラングドック地方

オリヴィエ・ピション氏は醸造家に転身することを決め、ドメーヌ・ド・ラングロールとドメーヌ・モン・ド・マリーで修行を経て、南ローヌとラングドック地方の境にあるスーヴィニャルグ村で2015 年にドメーヌを設立しました。この場所は川や山の影響で寒暖があり、環境に恵まれております。現在7Ha を所有し、オルガニック農法でブドウが育てられています。そして醸造ではできるだけ手を加えずに行われています。ステンレスタンクで全房の状態でブドウを入れ、3-5 日間で天然酵母による醸しを行います（マセラションセミ・カルボニック）。タンクで数か月熟成された後、無濾過でSO2 を添加せずに瓶詰めを行います。とても豊かな果実を持つ、フレッシュで快いワインを出来上がります。オリヴィエは身体と魂を養うワインを手掛けており、現在は注目を浴びております。

入荷するキュヴェは以下の3つ：
Le Marmot ル・マルモー
Stella Maris ステッラ・マリス
Grenache des Grès グルナッシュ・デ・グレ

お楽しみください❗️

#ワイン #ラングドック #赤ワイン #自然派 #自然派ワイン #無添加 #オーガニック #domainedelagrangesaintandré #languedoc #wine #redwine #sanssulfitesajoutes

【7月入荷予定のご案内】 Champagne Vinc

【7月入荷予定のご案内】

Champagne Vincent Charlot
シャンパーニュヴァンサン・シャルロ

自称「土壌の職人、五感の高揚者と感動の創造者」。エペルネー近郊のマルドゥイユ村の注目の造り手です。
2001年からビオディナミ農法を取り組んでの4.2Haでブドウを栽培し、2013年にDemeter認証を取得しました。マルドゥイユ、エペルネー、ピエリー、ムーシー村のテロワールを表すため、各区画毎醸造をし、年間30000本で20キュヴェ以上を手掛けていて、全てはオートクチュールの逸品です。
平均60年以上の樹齢からの完熟のブドウを厳選（30％のブドウしか収穫しない）し、天然酵母で樽発酵し、樽熟成された原酒を丁寧に仕上げていきます。ヴァンサンが手掛けているシャンパーニュは全てヴィンテージ付きで、マロラクティック発酵無し、無清澄無濾過で、ドザージュは4g/l以下です。その結果はピュアであり複雑、そして他では感じられないアロマティックなものです。とてもユニックで美しいグランシャンパーニュです。

Cuvée Nicolas
2015 年 PN95％ムニエ5％樽発酵 11 か月樽熟成 MLF無し 4 年間瓶熟成 4.5g/l

Cuvée Micheline Tanneux 1er Cru
2013年 Ch70％ PN30％樽発酵 11 か月樽熟成 MLF無し 6 年間瓶熟成 5.5g/l

#シャンパーニュ #シャンパン #ビオディナミ #自然派 #本数限定 #新入荷 #ヴァンサンシャルロ #珍しいシャンパン #champagne #biodynamie #biodynamicchampagne #vincentcharlot

【7月入荷予定のご案内】 Domaine de Roc

【7月入荷予定のご案内】

Domaine de Roche Paradis
ドメーヌドラロシュパラディ

北ローヌの名生産者イヴ・キュイロンの畑の管理者でありながら、ヤン・メナジェはその畑や土壌の知識を生かし、立地の良い畑を買い、2012年自分のドメーヌを設立しました。現在6.5Haを持ち、シャンパイエ村でフランスの標高の一番高い醸造所（900ｍ）を設置し、年間25000本しか造っていません。ヤンは自然派の理念を取り入れています：畑の3/4は有機農法で栽培され、ブドウは手摘みで収穫さて、天然酵母を使用し、無濾過やSO2少量などでワイン造りもできるだけ手を加えずに行われています。またテロワールと醸造所の標高の影響でとてもフレッシュ、繊細でエレガントなワインが出来上がります。現在、ヤンが手掛けているワインは入荷困難程、ローヌの新星として注目を浴びている造り手です。

入荷するキュヴェ
Viognier
Saint Joseph blanc Les Vessettes
Condrieu Veauvigneres
Saint Joseph Rouge La Bergerie
Côte Rôtie Rozier

どうぞお楽しみください！

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コープこうべから頂いた缶入りクッキーの注文の詰め作業が無事に終わり、お疲れのシャンパーニュを！
若手の造り手が四季をイメージして手掛けシャンパーニュです。今回は冬を致しました。
ディジー村のピノノワールのみでゴールド色。素晴らしいバラの香り！とても美味しかった！

#シャンパーニュ #ブランドノワール #ポールゴッセ #四季 #冬 #ディジー #お疲れしゃん #コープこうべ #グルメ

【イベントのご案内】本日から京都

【イベントのご案内】

本日から京都伊勢丹でワインのプロモーションスタートです！
RMシャンパーニュ、サヴォワやコルシカ島の珍しいワインが揃っております。
またGW前ですし、段々暖かくなっていますのでとてもお買い得なシャンパーニュセットもご用意しております。
是非見に来てください！

#ワイン #シャンパーニュ #シャンパン #コルシカ島 #サヴォワ #京都伊勢丹 #グルメ #シャンパーニュセット #京都グルメ

【イベントのご案内】

4/21（水）から4/27（火）までに京都伊勢丹でワインのプロモーションをさせて頂きます！
RMシャンパーニュ、サヴォワやコルシカ島の珍しいワインが揃っております。
またGW前ですし、段々暖かくなっていますのでとてもお買い得なシャンパーニュセットもご用意しております。
是非見に来てください！

#ワイン #ワインプロモーション #ワインセール #シャンパン #シャンパーニュ #京都 #伊勢丹 #京都伊勢丹 #コルシカ島 #サヴォワ #イベント #京都グルメ

今日撮影がありましたので店舗のワインの棚をリニューアルしました！
展示している種類を少し減らして、説明を加えましたので見やすいと思います。
是非見に来てください！

#ワイン #シャンパーニュ #ワイン棚 #リニューアル #ワインショップ #パティスリー #西成グルメ #西成

【御礼】昨日阪急うめだ本店のフラ

【御礼】

昨日阪急うめだ本店のフランスフェアか終了致しました。
ご来店頂きましたお客様御礼申し上げます。

そしてワインが沢山販売されている中で弊社のマニアックなワインを選んで頂きましたお客様に心より感謝申し上げます。

またお忙しい中、足を運んでくださいまさした飲食店の皆様に深謝いたします。

また来年どうぞよろしくお願い致します！

#御礼 #フランス #フランスフェア #ワイン #マニアック #感謝 #阪急 #阪急うめだ本店 #阪急フランスフェア

本日から梅田阪急のフランスフェアスタートです！
シャンパーニュセット
ビオディナミのシャンパーニュ
コルシカ島の赤と白
コルシカ島のウイスキー
サヴォワのワイン
ご用意しております！
テースティングも可能ですのでお待ちしております！
@champagnejmgoulard
@champcharlottanneux
@domainedechevillardsavoie
@domainezuria

#ワイン #シャンパーニュ #フランスフェア #阪急うめだ本店 #阪急フランスフェア #コルシカ島 #サヴォワ

設営が終わりました！
明日からフランスフェア開始です！
コルシカ島、サヴォワやシャンパーニュをご用意しております。
素晴らしいシャンパーニュセットもあります！
明日からどうぞ宜しくお願いいたします！

#ワイン #シャンパーニュ #シャンパン #フランス #フランスフェア #阪急 #阪急うめだ本店 #阪急フランスフェア #期間限定 #グルメ #大阪グルメ

初三重県のワイン！しかもロゼ〜爽

初三重県のワイン！
しかもロゼ〜
爽やかでフルーティ、とても良くできています。
新しい出会いはワクワクですね！

#ワイン #日本 #日本ワイン #ロゼ #ロゼワイン #三重県 #國津ワインズ #kunitsuwines #グルメ

ジエム・グラール　ラシャルム
2014年ムニエ100%
天然酵母シャンパーニュ産の木樽で発酵・熟成

新しく入ったヴィンテージでゆっくり飲んだのは初めてです。
前のヴィンテージに比べるとかなりな安定感。果実と樽のバランスがとても良く、より綺麗になりました！
うまくなったな！

#シャンパーニュ #ワイン #オーガニック #jmgoulard #ジエムグラール #ムニエ #天然酵母 #樽発酵 #樽熟成 #うまい #グルメ #champagne #france

久しぶりにちょい飲み！
相変わらずいいセレクションですね！
特にあのプイィは素晴らしい！
また行かせていただきます！

#フランス #フランスワイン #シャンパーニュ #プイイ #ワインショップ #大阪グルメ #西天満グルメ #ちょい飲み

【イベントのご案内】今年も梅田阪

【イベントのご案内】

今年も梅田阪急のフランスフェアに出店させて頂きます！
3月17日水曜日から3月22日月曜日に梅田阪急本店の9階でお待ちしております。
シャンパーニュ、サヴォワやコルシカ島のワインが揃いますのでどうぞよろしくお願い致します。

#梅田 #梅田阪急 #阪急百貨店うめだ本店 #フランス #フランスフェア #ワイン #シャンパーニュ #グルメ #大阪グルメ

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