最新情報 – Emotions株式会社

最新情報

Oct 26,2019 Commentaires fermés

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emotions_wine

京都伊勢丹のワインプロモーションの準備は万全！
ワインの説明、POPも作り終わりましたし、ワインの産地の地図もご用意いたしました！
後は一週間を待つだけです！
来週皆さんに会うのを楽しみにしております！

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やっと届きました！
ドメーヌ・ド・シュヴィヤールのサヴォワワインを入荷しました！
日本初登場です！
ビオディナミ農法でぶどうを栽培、手動の圧搾機や重力などを使って、極めて自然な造り方を使用しております。
またフランスで一番有名なワイン評論雑誌(1927創刊)のRVFの2019年の新人賞を受賞するほど、ドメーヌ・ド・シュヴィヤールのワインが高く評価されています。
今日から注文を承っております。
またウェブストアに販売を開始します。
是非試してみてください！

@domainedechevillardsavoie
@domainedechevillard
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京都伊勢丹でワインのプロモーションをします！
京都伊勢丹のB1で6月3日から9日まで、フランスのサヴォワ地方、コルシカ島やシャンパーニュなどのワインを販売致します。
珍しい商品ばかりなので買う機会が少ないと思います。
僕が販売員として立ちますので詳しく説明できます！
是非見に来てください！

We’ll be at Kyoto Isetan department store from 6/3 to 6/9, doing a wine promotion.
We are looking forward to see you there!

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また自粛前ですが、Aigretteにお邪魔し

また自粛前ですが、Aigretteにお邪魔しました！
姫路城の近くで今年オープンされたフレンチです。ラタトゥイユやパテドカンパーニュはとても良かった。
一番感動したなのはメインです。ハーブ(パクチー)との組み合わせは絶妙でした。
最後はデザートとフランス人にとって欠かせない食後酒！
けしてかしこまった料理ではない(カジュアルフレンチなので)ですが、素材の一つ一つの味はしっかりでるし、またその組み合わせが素晴らしい！
とてもいい時間を過ごしました。また姫路の近くに行きましたら寄らせいただきます！

@aigrette_himeji
#姫路 #姫路フレンチ #フレンチ #エスニックフレンチ #パクチー #パクチーが嫌いな人でも食べれる #エグレット #ナチュラルワイン #カジュアルフレンチ

コルシカ島のワインと牛しゃぶ！
土曜日に涼しかったので丁度良かった！
ブルーベリーのよろしくなフルーツとペッパーなどのスパイスの香り。
柔らかくジューシー。
お肉とぴったり合いました！
やっぱりコルシカワイン万能です！

#西成ワイン #ワイン #コルシカ #コルシカ島 #コルシカワイン #牛肉 #牛しゃぶ #牛しゃぶとワイン #グルメ
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桜アワードのディプロマは昨日届きました！
内のコルシカ島のロゼが受賞しました！

ゴルド受賞　アンクロデザンジュ　センペルフィデリス　ロゼ　¥3800
シルバー受賞　ドメーヌズリア　ロゼ　¥5450

ウェブストアで販売しております！
https://emotions-jp.stores.jp
段々熱くなっているので今の時期ロゼはぴったりです！
是非試してみてください！

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パティスリーエモーション金曜日から営業再開！
自粛期間に新しいスイーツに挑戦しましたので新作出ます！
そしてフランス直輸入のワインも販売していますー
金曜日11時からお待ちしております！

@patisserie_emotions
#営業再開 #西成 #西成スーイツ #西成ワイン #フランス #焼き菓子 #スイーツ #ギフト #新作スイーツ #pâtisserieémotions #emotionswine #コロナに負けるな

気分転換でイタリアのものを探してたらこれが出てきました！
セラーで2-3念のため寝かしてたので丁度いいです。結構パワフルですが果実はしっかりなのでバランスがいいです。
Krugより美味しいと言う評判は過言ではないです！

When I was looking for an Italian thing for a change of mood, I got this one.
I kept it in my cellar for 2-3 years.
Quite powerful with great fruits. Good balance.
It’s said to be better than Krug, I think it’s not an exaggeration !

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子供の日におしゃれしてきた！
家族でパーティーをするのでシャンパーニュを用意しました！
美味しいから大人の皆さんどうぞ〜 Got dressed up for Children’s Day!
Got champagne ready for party!
It’s a great one so tell me if you wanna taste grown up ones !

#子供の日 #おしゃれ #シャンパーニュ #シャンパン #西成ワイン #スペシャルクラブ #パーティーにシャンパン #ワイン #フランス #ぐるめすきな人と繋がりたい #ジエムグラール
#jmgoulard #champagne #wannataste #specialclubchampagne

今日は贅沢！
ミルフィーユとシャンパーニュ！
手作りのパイ生地は間違なくうまい！
いいひとときでした！
@patisserie_emotions
Wonderful time with mille-feuille and champagne !

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神秘的なワイン　フランス、コルシカ島3本セットウェブストアで販売中！
12セット限定！
20%OFFで税込10000円!

フランスのワイン生産量の中で1％も満たない珍しいコルシカ島のワインを3本を販売中！
ワイン専門雑誌、ワイナートに紹介されているコルシカのワイナリーを是非たましてみてください！

白ワイン：ヴェルメンティーノ100％。桃やジャスミンのような香りで爽やかな白ワイン。最後に塩味で海を感じられます！
ロゼワイン：土着品種のスキャカレロ 50％とニエルキオ 50％をブレンド。優しい果実の香りとしっかりとしたボリューム。最後にコルシカ島らしいミネラル感を感じられます。
赤ワイン：ニエルキオ 60％スキャカレロ 40％。黒果実とスパイスな香り。滑らかな口当りでまろやかなタンニン。

販売先: https://emotions-jp.stores.jp

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母の日スペシャルギフトボック
ウェブストアで販売中！

当店自慢の焼菓子と今の季節にぴったり爽やかなロゼワインを楽しめる宝箱です！
大切な人のために是非お使いいただけます。

フランスコルシカ島ロゼワイン
筒チョコクッキー1個、マドレーヌ2個、ブールドネージュ3個、シフォンラスク1個

税込6000円

https://emotions-jp.stores.jp

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緊急事態宣言前の思い出！ @tyrni_20 で

緊急事態宣言前の思い出！
@tyrni_20 で楽しくお昼酒！
とても美味しい日本の甲州ワインと自然派のガメイハメハ。
ケークサレもとても美味しかった〜
また落ち着いたら行きます！

Great time at Tyrni before the declaration of urgency.
Wonderful Japanese Joshu and good gamayhameha Beaujolais !

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久しぶりのシードル！
まして結構面白いやつ！
2017年ヴィンテージ、メトドアンセストラル(一回発酵を止めて瓶内で再開します)で造られています。
結果、結構エレガントで果実しっかりですが甘くなくさっぱりです。
少し時間が経ったらふくよかになります。
美味しかったし、おつまみと合わせやすいです！

It has been a while since the last time I drank cider!
And this one was quite interesting.
A 2017 vintage made from ancestral method!
Quite elegant, fresh and fruity but not sweet and getting deeper with time.
Good experience!

@vincent_indigo_kyoto
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今日のおやつ！ダブルシューとコル

今日のおやつ！

ダブルシューとコルシカ島のロゼワイン！
美味しかったよ〜

Today’s afternoon snack !
Double cream puff and Corsica rose wine !

@patisserie_emotions
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コルシカ島のワインの紹介の続き！【コルシカ島のワインとは②】

コルシカ島のテロワールはどんなものでしょうか。
まずコルシカ島は地中海の気候です。年間の平均温度は17度（大阪と同じです）で穏やかな温度です。フランスで一番日照時間が長いところです（2500時間、大阪は2000時間）。そして一番の特徴は風です。風は一年中全方向から吹いています。例えば、ボニファシオ、コルシカ島の一番南の町では一年間で風のない日は15日しかないです。ブドウには最適な気候：日照が長いですが風の影響で温度が穏やかです。乾燥している地域なので害虫の心配も少ないですが、その分水量が不足している場合が多いので生産量は少ないです。
コルシカの土壌は大体花崗岩です。島全体は花崗岩でできていますが、東の方は沖積土、南と少し北には石灰土壌もあります。そして島なので斜面が多いです（衛星写真を見たらわかると思います）。
コルシカ島のワインの生産地は島の真ん中（山の方以外）以外、海岸ほぼ全てはワインの生産地です。
最後にブドウの品種は思うに4つです。
ヴェルメンティーノ：白ブドウでトスカーナやプロヴァンスによくみられる品種です。アプリコットの香りとミネラル感の辛口の白ワインとなります。
ミュスカ：天然甘口ワインに使われています。
スキアカレロ（現地ではシャカレッロと言う）：花崗岩が好む黒ブドウの品種です。赤果実とペッパーの香りやまろやかな辛口の赤ワインとなります。
ニエルキオ（現地ではニエルッチュと言う）：イタリアのサンジョヴェーゼと同一が親戚と言われています。色が濃いめ、スパイシーで骨格のしっかりした赤ワインとなります。

以上で、おおざっぱにコルシカ島のワインの特徴をご紹介しました。
また質問があれば是非コメントに書いてください！
写真の出典:Wikipedia等

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コルシカ島について続きます！【コルシカ島のワインとは①】
ひとまず少し歴史！
コルシカ島ではワインの文化はとても古いです。ブドウの栽培とワイン造りは紀元前600年に行われていたと言われています。フェニキアと古代ギリシアの時代から存在していました。そしてローマ帝国の影響でワインの文化がますます普及していました。またキリスト教のもとでワイン産業が躍進しました。
もう少し私達の近くの時代では、1960年代にフランスの植民地だったアルジェリアが独立し、そこで造られていたグルナッシュ等の安いワインは気候が似ているコルシカ島で造られました。コルシカ島は大量生産の産地になりました。しかし1970年代にオイルショックの影響を受け、労働者の数が減り、ワインが売れなくなりました。ワインより果物の栽培に支援が回り、そのためブドウの木を引き抜くところが多かったです。しかし2000年代になると、コルシカ島の個性を生かすため、ワインのテロワールと品種を選び、コルシカ島のワインのアイデンティティを重視するメーカーが現れます。2000年代、コルシカ島ワインのイメージは大量生産で安いワインのイメージから良質、個性的なワインに代わります。
現在ブドウの栽培面積は6000Ha（ブルゴーニュの1/5、ボルドの1/20）ぐらいです。生産量は40万hlです。フランス全体の1％も満たないぐらい小さい生産地です。また色別で言いますとロゼは半分以上を占めています。コルシカ島のロゼはフランスでとても有名です！

次はコルシカ島のテロワールとブドウの品種をご紹介します。
また質問があれば是非コメントに書いてください！
写真の出店:
www.oriente-corsica.com
www.bouger-voyager.com

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色々セミナーをしていたらコルシカ島はあまり知られていないと気づきました。
こちらで簡単な説明をさせて頂きます！【コルシカ島とは】
皆さんは大体ナポレオンと関係のある島だとご存知だと思います。確かにナポレオンが生まれた島です。
コルシカ島は地中海にある島です。面積はおよそ9000㎞3（四国の半分）。30万人ぐらいが住んでいます。
1769年からフランス領土ですがイタリアにとても近いです。例えば、サルデーニャ島から12kmしかないですし、トスカーナ海岸から 83km沖にあります。フランスのニースからコルシカ島までは距離は倍あります（ 171km）。
フランスから飛行機か船を利用して行けますが、ついてからは電車とバスはほとんどありませんので結構不便なところです。
フランスでは、コルシカ島はリゾート地なイメージがとても強いです。海がきれい、気温もいい、山も登れます。そして食べ物も美味しいです：野菜と果物、豚肉（フランスで一番美味しい生ハム、個人的な感想ですけど）、チーズ、オリーブやはちみつなど。夏になると、フランス人だけでなく、ヨーロッパ中がコルシカ島に来て、海で日焼けしたり、美味しいもの食べたりします。そして休みが終わるとワインやチーズなどを買って持って帰ります。コルシカ島の人口はおよそ30万人ですが、夏には観光客の影響で人口が倍になります。
そしてコルシカ島にはマキのイメージも強いです。マキというのはコルシカ島にある灌木密生地帯です。とても独特でコルシカにしかないものです。季節によって木と花の色と香りが変わって、それが景色を築きます。もちろんワインや食べ物の香りにも影響します。マキはコルシカ島の象徴です。
またアイデンティティの強い島です。昔から他所から来た人（北アフリカの海賊、イタリア、フランス…）との戦争の背景はもちろんありますが、特別な文化もあります：先に紹介しましたマキの風景と食べ物もありますし、コルシカ語もあって、そしてポリフォニー（複数人が楽器を使わずに奏でる多声の男声合唱）もあります。コルシカ島はフランス領土でありながら、フランスとは違う雰囲気を感じられます。ワインの場合も全く同じです：フランスのワインですが、本土のワインと全く違います。
次はコルシカのワインを少しご紹介させていただきます！

また質問があれば是非コメントに書いてください！

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今日のおやつ！
@patisserie_emotions フィナンシェとコルシカ島のヴェルメンティーノ
フィナンシェのアーモンドとバター感がアンクロ・デ・ザンジュのヴェルメンティーノのボリュームと塩味…
以外と合います！

Afternoon snack !
Corsican vermentino and financiers !

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コルシカ島の風景！
来週に行く予定だったがコロナの影響で全てキャンセル…
けど落ち着いたらまた行きます！
写真の説明:
①アジャクシオ湾の日の出
②カポ・ディ・フェヌ浜、アジャクシオ
③ロッカピナ
④フィガリのブドウ畑
⑤ボニファシオ
懐かしいな〜

Landscape of Corsica !
I was planning to be there next week but everything is cancelled due to corona...
Here’s the caption of the pictures
①Sunrise at Ajaccio gulf
②Capo di Feno
③Roccapina
④Wineyards of Figaro
⑤Bonifaccio

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