最新情報 – Emotions株式会社

最新情報

Oct 26,2019 Commentaires fermés

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【プロ向けの試飲会のご案内】
来週の火曜日、11月29日に福岡で試飲会を開催いたします！
場所はホテルモントレラスール福岡　2階
時間は 12時から17時です。
参加は無料で予約は不要です。

関西にある、３社のフランス人インポーターのシャンパーニュとワイン、70種類を準備しております！
@emotions_wine
@aocfrance
@vincent_indigo_kyoto

是非お越しください！

#ワイン #シャンパーニュ #フランスワイン #ワイン試飲会 #ナチュラルワイン #福岡 #福岡ワインイベント #福岡グルメ #九州

【イベントのご案内】本日から3日間

【イベントのご案内】
本日から3日間阪急百貨店梅田本店でワインフェアに出店させて頂きます！
シャンパーニュ、コルシカ島やサヴォワのワインを楽しんでいただけます。
皆さまのお越しをお待ちしております！

#ワイン #ワインイベント #試飲販売 #阪急百貨店 #梅田 #グルメ #大阪ワインイベント

【プロ向けの試飲会のご案内】
来週の水曜日、11月16日に東京で試飲会を開催いたします！
場所はホテルモントレ銀座　2階
時間は12時から17時です。

関西にある、３社のフランス人インポーターのシャンパーニュとワイン、70種類を準備しております！
@emotions_wine
@aocfrance
@vincent_indigo_kyoto

是非お越しください！

#ワイン #試飲会 #シャンパーニュ #フランスワイン #ワインイベント #シャンパーニュイベント #東京グルメ #東京試飲会 #東京ワイン試飲会

【業務用の試飲会のご案内】来週月

【業務用の試飲会のご案内】

来週月曜日に業務用の試飲会を開催させて頂きます。
場所は前回同様のハートンホテル北梅田です。
時間は11時から17時です。
ご興味の方是非ご参加ください！

☆一般の方のご参加をお断りさせて頂きます☆

#試飲会 #フランスワイン #シャンパーニュ #自然派ワイン #業務用

New Faces ! ドメーヌ・ズリアのイニシ

New Faces !

ドメーヌ・ズリアのイニシャルのキュヴェの顔が分　変わりました！
スティンティンなどの上のキュヴェと同じ、白いラベルにボニファシオ市の絵が描かれています！
とても綺麗で高級感が出ます！
是非実物を見てください！

#ワイン #コルシカ島 #ドメーヌズリア #新しい顔 #ナチュラルワイン #オーガニックワイン #自然派 #レアワイン #ボニファシオ #corse #wine #bonifacio #corsicanwine #domainezuria #naturalwine

【新着スピリッツのご案内】 Distiller

【新着スピリッツのご案内】

Distillerie L.N. Mattei
ディスティレリエル・エヌ・マテイ

1872 年バスティア市でルイ・ナポレオン・マテイ氏によって設立された蒸留所です。当初はコルシカ島の北にある岬に造られているワインと自然に生えているハーブを使って食前酒を手掛けていました。後に「カプ・コルス・マテイ」というキンキナ（キニーネ入りの混成酒）が世界に名を掲げました。ディスティレリエル・エヌ・マテイの理念は「コルシカ島の大自然に実る果物を使って、コルシカ島内で手作業で醸造すること」です。今でもフルーツは手摘みで収穫され、果物の加工や醸造はすべて手作業で行われています。2016 年に醸造所をアレリャに移し、ジンなどの新しい商品を開発し、スピリッツにも力を入れています。

Gin Mattei ジン・マテイ
アルコール度 40％ 700ml

コルシカ島のマキ（自然生えている草木）の豊富な香りに触発されたジンです。ジュニパーベリーとコルシカ島の果物（レモンとシトロン）やローレルなどを蒸留アルコールに浸透し、さらに蒸留し、コルシカ島の名水を添加します。
香りにジュニパーベリーとローレルが感じられます。口
に含むと、柑橘類のアロマが広がります。とてもフレッ
シュでまろやかなジンです。
ジントニックやサウスサイドカクテルにぴったりです。

60本限定
参考小売 OPEN

Gin l’Immortel ジン・リモルテール
アルコール度 43％ 500ml

コルシカ島の自然の複雑な香りを表現するために造れらたジンです。ジュニパーベリーとコ
ルシカ島の果物（レモンとシトロン）とハーブを蒸留アルコールに浸透し、さらに蒸留し、
コルシカ島の名水を添加します。
ジュニパーベリー、シトロンやハーブ（マジョラム、ローレル、ディル）の香りが感じられ
ます。口の中では、柑橘類の香りとジュニパーベリーの香りが広がります。余韻の中ではデ
ィルとカレープラントのヒントが残ります。苦みがなく、華やかでバランスの取れたジンで
す。とても複雑な香りを楽しむにはストレートがおススメです。

60本限定
参考小売 OPEN

#コルシカ #スピリッツ #ジン #フランスジン #マデイ #ジントニック #珍しいジン #mattei #ginmattei #corse #corsica

【新着ウイスキーのご案内】 Whisky P&

【新着ウイスキーのご案内】

Whisky P&M
ウイスキー P&M

Whisky P&M Single Malt Tourbé ウイスキーP&M トゥルベ
ヴェルメンティーノとミュスカのワイン樽を使用
アルコール度42％　20~40ppm　700ml

ピートで乾燥されたモルトを使用。コルシカ島のワインで一番有名な産地、パトリモニオのドメーヌ・ジェンチールのヴェルメンティーノとミュスカのワイン樽で熟成されました。最後にピートのレベルの違うウイスキー（20~40ppm）をブレンドして瓶詰めをします。
綺麗な銅色で、ピート、野草やリコリス樽の香が感じられます。時間が経つとブドウの品種由来のフルーツの香りが広がります。余韻では、ペッパーやジンジャーのスパイスとバニラの香りが残ります。とてもバランスのいいウイスキーです。
フロランタンやオランジェットなどのチョコレートを使ったデザートとの相性がいいです。

120本限定
参考小売　OPEN

Whisky P&M Single Malt Red Oak ウイスキーP&M レッドオーク
赤ワインワイン樽を使用アルコール度42％　700ml

コルシカ島のワインで一番有名な産地、パトリモニオのドメーヌ・ジェンチールのニエルキオのワイン樽で熟成されてから、コルシカ島の名水サン・ジョルジュの水を添加し、手作業で瓶詰めされたウイスキーです。
綺麗な琥珀色。優しいスパイスとナッツの香りが感じられます。口に含むと赤果実のフルーツやオークの香りが感じられます。また余韻の中ではモルトやキャラメルのアロマが感じられます。繊細ですがとても凝縮感のあるウイスキーです。
ラズベリーやホワイトチョコを使用したデザートがおススメです。また食後酒としてゆっくり楽しめます。

60本限定
参考小売　OPEN

#コルシカ島 #ウイスキー #フランス #フレンチウイスキー #レアウイスキー #ピーテッド #レッドオーク #コルシカンウイスキー #corsica #corse #corsicanwhisky #whiskypm

【新着ワインのご案内】 Domaine de l’A

【新着ワインのご案内】
Domaine de l’Astré
ドメーヌドラストレ

Les Oiseaux de Passage　レ・ゾワゾー・ド・パサージュ
2021年　ペティヤン・ナチュレル　Se 50％、CF 50％
天然酵母　瓶内6ヶ月間熟成

シルトと粘土質の土壌に植えられた樹齢80年と30年のセミヨンと40年のカベルネフランで造られています。白ブドウと黒ブドウを一緒に直接圧搾して、瓶詰め前に少し濾過をします。その後、瓶内で6ヶ月間熟成をします。澱引きを行いません。
オレンジ色。柑橘や洋ナシのような果実の香りが感じられます。口当たりはまろやかで泡はきめ細かいです。余韻はオレンジピールのようなほろ苦くて、爽やかです。とてもフルーティでファンキーなペティヤン・ナチュレルです。北京ダックなどの甘辛料理とデザートとの相性がとてもいいです。

参考小売　税抜　4600円

Demain c’est loin　ドマン・セ・ロワン
2021年 Me 40%、CF 30%、Se 30%　1000ml
天然酵母　ステンレスタンク 1Lボトル

1Lボトル。圧搾されたカベルネフランに除梗されたメルローとセミヨン入れ、短期間にマセラシオンを行います。6-7ヶ月間ステンレスタンクで熟成した後、無濾過と無浸透で瓶詰めを行います。
綺麗なルビー色。とてもフルーティな赤ワインです。さくらんぼやブドウのようなレッシュな香りが感じられます。口に入れるととてもまろやかで赤果実の香りが広がります。タンニンはとてもきめ細かくて優しいです。柔らかいですが、凝縮感もあって、余韻は以外と長い赤ワインです。

参考小売　税抜　5400円

#ワイン #南西地方 #オーガニックワイン #ナチュラルワイン #ドメーヌドラストレ #自然派ワイン #ペティヤンナチュレル #赤ワイン #domainedelastré #organicwine #naturalwine

【再入荷のご案内】 Domaine de l’Astré

【再入荷のご案内】

Domaine de l’Astré　ドメーヌドラストレ
Flamenc　フラメンク

2021年　ロゼ　セミヨン50％、CF 30％、CS 20％
天然酵母　直接圧搾法　古い木樽で6ヶ月熟成

年間4500本のみ。珍しい黒と白ブドウのブレンドのロゼ。シルトと粘土質の土壌に植えられた樹齢80年と30年のセミヨンと40年のカベルネフランとカベルネソーヴィニヨンで造られています。白ブドウと黒ブドウを一緒に直接圧搾して、古い木樽で発酵を行います。そして6か月間熟成をします。無濾過と無浸透で瓶詰めを行います。
サーモンピンク色。とてもアロマティックなロゼです。最初はシードルとカルヴァドスの香りが感じられます。そして苺、桃やブラッドオレンジのアロマが出てきます。味わいは複雑で、ふくよかです。余韻は長く、柑橘のゼストが感じられます。とてもユニークですが素晴らしいロゼです。
お漬物や豚肉のお料理がおすすめです。

参考小売　税抜　4500円
10月初旬から出荷可能

#ワイン #フランス #オーガニック #オーガニックワイン #ロゼ #ロゼワイン #ナチュラルワイン #無添加 #domainedelastré #organicwine #naturalwine

【10月の新着シャンパーニュのご案内

【10月の新着シャンパーニュのご案内】

Champagne Dekeyne & Fils
シャンパーニュドケーヌ・エ・フィス
ベトン村　セザネー

1919年に設立された農園で、1962年にシャンパーニュの名称の範囲が改革され、ブドウの栽培を始め、協同組合に入りました。現在、協同組合から独立し、ブドウの栽培から瓶詰めまですべての作業を自社で行っています。シャンパーニュ地方では珍しい地続きの5Haを所有しています。地続きとはいえ、土壌の違い（石灰から粘土質）や畑の向きの影響があり、テロワールの個性を表すシャンパーニュを手掛けています。その特性を守るため、パーマカルチャーやビオディナミ農法でブドウを栽培しています。ブドウ畑の中に花の栽培をし、草を生やすことで気候の変動や害虫に強い栽培を実施しています。また区画毎に醸造を行い、その年とその区画の特徴を表すシャンパーニュを仕上げています。2020年にTrophées des Jeunes Talents de Champagne(シャンパーニュの新人賞)を受賞しとても高く評価されていますが、生産量が少ないため貴重なシャンパーニュです。

Vogloniers　ヴォグロニエ
90％シャルドネ　10％ピノノワール　
天然酵母　ステンレスタンク　15ヶ月間瓶熟成　8g/l
参考小売　税抜　6900円

Nature　ナチュール
シャルドネ100％　
天然酵母　ステンレスタンク　60ヶ月間瓶熟成　0g/l
参考小売　税抜　8200円

Chardonnay 1962　シャルドネ1962
シャルドネ100％
天然酵母　ステンレスタンク　20ヶ月間瓶熟成　7g/l
参考小売　税抜　8600円

Millésime　ミレジム
2015年　シャルドネ100％
天然酵母　ステンレスタンク　40ヶ月間瓶熟成　7g/l
60本限定　
参考小売　税抜　9600円

#champagnedekeyneetfils #シャンパーニュ #シャンパン #オーガニック #オーガニックシャンパン #sezannais #シャルドネ #ピノノワール #天然酵母

【再入荷シャンパーニュのご案内】

【再入荷シャンパーニュのご案内】

Champagne Charlot-Tanneux
シャンパーニュ　シャルロ・タヌー

Cuvée Nicolas　キュヴェニコラ
2016年　PN95％ムニエ5％　
樽発酵　11か月樽熟成　MLF無し　4年間瓶熟成　4.5g/l

マルドゥイユ村の二つの区画（1964年に植えられたVossenelles, 1976年のLa Chapotte)を組み合わせて造られたキュヴェです。黒ブドウのみを使用し、2015年のヴィンテージは1000本のみです。天然酵母による樽発酵後、ワインは11か月間古い樽で熟成されています。コルクで閉栓した瓶の中で4年間熟成されています。ドザージュ4.5g/l（ブドウジュースを使用）。赤スグリのジャムやアーモンド、お花ようなの複雑な香りが広がります。そして口に入れると、アーモンドの香りが強くなります。ふくよかでとてもなめらかです。木樽の香りとミネラル感のあるフィニッシュを感じられます。果実とミネラルのバランスが素晴らしく、とても好評なシャンパーニュです。
子牛のカツレツや洋ナシとアーモンド入りのクラフティとの相性が良いです。

参考小売　税抜　9200円

Cuvée Micheline Tanneux 1er Cru
キュヴェミシュリヌ・タンヌ

2014年　Ch70％　PN30％
樽発酵　11か月樽熟成　FML無し　6年間瓶熟成　5.5g/l
　　　　　
888本のみ。石灰が多く含まれているコート・デ・ブランの北にあるピエーリー村の1級畑。天然酵母による樽発酵後、ワインは11か月間古い樽で熟成されています。コルクで閉栓した瓶の中で6年間熟成されています。ドザージュ5.5g/l。綺麗なレモン色で香りはとても芳醇。シャルドネらしいブリオッシュ、トーストや柑橘類を感じられます。口当たりはとても豊かで洋ナシやリンゴのようなフルーツ感からナッツ系の香りが広がります。余韻は長く、そしてミネラル感も感じられます。とてもエレガントでテロワールの個性を代表する酸と塩味のバランスが絶妙です。
クエの刺身や熟成されたハード系のチーズなどとの組み合わせはとてもいいです。

60本限定　
参考小売　税抜　9800円

#シャンパーニュ #シャンパン #オーガニック #ビオディナミ #オーガニックシャンパン #champagne #champagnecharlottanneux #organic #biodynamic #biodynamicchampagne

【新着ワインのご案内】 Domaine de Chevi

【新着ワインのご案内】
Domaine de Chevillard
ドメーヌ・ド・シュヴィヤール

Mondeuse Blanche　モンデューズ・ブランシュ
2019年　モンデューズ・ブランシュ 100％　古い樽で2年間熟成

世界に5Haしか植えられていないモンデューズ・ブランシュを使用していますのでとても珍しいキュヴェです。粘土と石灰質の土壌で育てられたブドウは圧搾後、6～36hlの古い木樽でアルコールとマロラクティック発酵を行い、そして2年間熟成します。

淡いレモン色で、とてもアロマティックなワインです。フルーツや花の香りが感じられます。口当たりはリーチでまろやか、バターやフルーツのような香りが広がります。余韻には酸とミネラルが感じられます。長期熟成も可能です。

24本限定
参考小売　税抜　6900円

#ワイン #フランス #サヴォワ #サヴォワワイン #オーガニックワイン #激レア #savoie #mondeuseblanche #domainedechevillard

【9月末新入荷シャンパーニュのご案内】
Champagne Philippe Lancelot
シャンパーニュフィリップランスロ

Fine Fleur　フィヌフルール
2016年グランクリュ Ch100％
木樽で9ヶ月間熟成　4年間瓶熟成　2.5g/l

ワンショットキュヴェです。シュイイ村にある「Le Fond du Bateau」と「Plumecoq」の2つの区画から造られています。ブドウの樹齢は30-75年です。天然酵母の発酵後、ステンレスタンクと木樽で9ヶ月熟成し、さらに瓶内で4年熟成をします。ドザージュも2.5g/lです。

輝のあるレモン色。柑橘類（レモン）や白いフルーツのような香りを感じられます。口当たりはとても複雑です：ドライフルーツ、ハチミツ、バニラや少しスモーキーな香りが広がります。またシャンパーニュが開くとスパイス（カレー粉）の香りが現れます。余韻にはミネラル感と酸が感じられます。複雑で完成度が高く、食欲を注ぐシャンパーニュです！

真鯛の昆布締め、シチメンチョウなどの料理との相性がいいです。

60本限定
参考小売　税抜　15500円

#シャンパーニュ #シャンパン #オーガニックシャンパン #ビオディナミ #フランス #レアシャンパン #フィリップランスロ #philippelancelot #champagne #organic #biodynamic #champagnelover

【9月末新入荷のシャンパーニュのご案内】

Champagne Philippe Lancelot
シャンパーニュフィリップ・ランスロ

Les Hauts d‘Epernay レオーデペルネー

2017年 1/3PN 1/3Chd 1/3M
2/3 ステンレスと 1/3 樽で 9ヶ月間熟成
4年間瓶熟成ドザージュ 2g/l

4000 本のみ。エペルネーにある「Saint Antoine」（砂土壌）、「Boissimon」と「Pommiers」（両方とも石灰土壌）の 3 つの区画から造られています。
天然酵母での発酵後、ステンレスタンクと木樽で 9 ヶ月熟成し、さらに瓶内で 4 年熟成をします。SO2 を少し添加（16m/l）しており、ドザージュの時は同じワインを使用し、2.5g/l に低く設定されています。
輝のあるゴールド色。オレンジ、黄色いフルーツやアーモンド香りで食欲がそそられます。口当たりはとても滑らかで凝縮感があり、桃のような香りが広がります。余韻はとても長くて、綺麗な酸が感じられます。エペル
ネーのテロワールをよく現るシャンパーニュです。

参考小売税抜 12700円

#シャンパーニュ #シャンパン #フィリップランスロ #philippelancelot #オーガニック #オーガニックシャンパン #ビオディナミ #自然派 #champagne

【9月末の新着シャンパーニュのご案内】

Champagne Charlot-Tanneux
7eme Ciel　セチエム・シエル

2017年　全7種類の品種
樽発酵　11か月樽熟成　MLF無し　
4年間瓶熟成　4.5g/l

ムーシー村にある石灰と粘土質の畑。シャンパーニュに使用可能のブドウの品種の全7種類(fromenteaux, pinot blanc, pinot noir, meunier, petit meslier, chardonnay, arbanne)を組み合わせて造られたキュヴェです。天然酵母による樽発酵後、ワインは11か月間古い樽で熟成されています。瓶の中で4年間熟成されています。ドザージュ4.5g/l（ブドウジュースを使用）。
リンゴやアプリコットのような果実とミントやヴェルヴェーヌのようハーブの香り。口当りはとても複雑：柑橘類、ハチミツ、ブラックペッパーや木樽の香りが感じられます。余韻ではミネラル感が残ります。個性的でとても珍しいもので、名前の通り「七番目の空」（＝幸せ）に昇る気持ちにさせるシャンパーニュです！

60本限定　参考小売　税抜　10800円

#シャンパーニュ #ワイン #シャンパン #珍しいシャンパーニュ #champagnevincentcharlot #champagne #限定 #champagnelover

Emotionsのワイン会にご参加頂いた皆様

Emotionsのワイン会にご参加頂いた皆様、ありがとうございました！
素晴らしいペアリングでした！
次の会楽しみにしております！

@domainedechevillardsavoie
@domainezuria
@champcharlottanneux
@champagnephilippelancelot
#domainedelarocheparadis

#ワイン会 #ワイン #シャンパーニュ #シャンパン #フランス #コルシカ島 #ワインペアリング #サヴォワ #コンドリュー

とてもいい雰囲気のワインバー！
ワインの種類は多くて、王道のものか珍しいものまで結構楽しめます。
またサービスが細かいです：グラスから提供温度まで考えくれています。ワインが分からないくても任せれますし、詳しくても勉強になります。
そしてアテは…まぁこのレベルでしたらアテではないね！
色んなワインに合うように1プレートで複数な味に出会える！
流石星つきレストランのソムリエです！
とても素敵は空間なのでおすすめです！

#ワイン #シャンパーニュ #ワインバー #素敵な空間 #グルメ #ソムリエ #星つき #大阪 #大阪グルメ #ヴァンサンシャルロ #champagnevincentcharlot #winebar #osaka

Philippe Lancelot Ivresse 2012 シュイイの「

Philippe Lancelot Ivresse 2012

シュイイの「Le Fond du Bateau」とクラマンの「Le Bateau」の二つの区画、シャルドネ100%
ディケムと樽で熟成された後瓶内熟成は9年ほど。Dosage : 0g/l
まぁ素晴らしい！
とても複雑で深い香り。
白い花、ドライフルーツ、蜂蜜、バニラ、栗などなど…
次々と新しいアロマが出てきます。
口はまろやかでリーチですが、ミネラルも感じられるのでとてもバランスがいい。
さすがIvresse (翻訳すると「酔い」と言う意味)。
6本しか入らなくて残念です…
今年の一番のシャンパーニュ！
あぁまた飲んでみたい！

#シャンパーニュ #シャンパン #フランス #フィリップランスロ #美味い #レアシャンパーニュ #グランクリュ #酔い #champagne #philippelancelot #mindblowing

家族だけのちょっとした誕生日会〜
パイナップルと桃のタルトにも合うシャンパーニュを選んで、結果は想像以上！

#シャンパーニュ #チーズ #フランス #限定シャンパーニュ #誕生日 #誕生日会 #philippelancelot #ivresse

昨日はお鮨とコルシカワインのイベントでした！
何度も打ち合わせをかけて、白・ロゼ・赤ワインをネタとペアリングを考えさせて頂き、昨日はやっとお客様の前で実現することができました！
皆様が感動して喜んで頂きましたのでまたこのようなイベントを計画させて致します！

【ペアリングの例】
ドメーヌ・ズリア　イニシャル　白
ホタテ　ふり柚子

ドメーヌ・ズリア　クロッチ
太刀魚（お造り）

アンクロデザンジュ　ロゼ
鱧おとし　梅肉
ニシン（お造り）

ドメーヌ・ズリア　イニシャル　ロゼ
甘鯛　焼物

ドメーヌ・ズリア　イニシャル　赤
ヅケ

ドメーヌ・ズリア　スティンティン
ウニ

#ワイン #お鮨 #コルシカ島 #コルシカワイン #ワインとお鮨のマリアージュ #赤ワインとお鮨 #ドメーヌズリア #アンクロデザンジュ #corse #sushi #corsicanwine #domainezuria #enclosdesanges

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